המנהג של טבילת תפוח בדבש בראש השנה מסמל איך אנחנו רוצים שהשנה תתחיל, וגם תמשיך – שתהיה מתוקה כמו הדבש. מבחינה תזונתית, דבש מכיל בעיקר סוכר, אבל גם כמה הפתעות ויתרונות שהופכים אותו למומלץ מאוד בשילוב בתזונה – כמובן במידה. אז מה דבש יכול לעשות עבורכם?
- לדבש יש תכונות אנטיבקטריאליות
על פי מחקרים רבים שנעשו על היכולות של דבש לחסל חיידקים, התגלה שהממתיק הזה יעיל כנגד עשרות סוגים של בקטריה. בתרבויות עתיקות השתמשו בו לרפא פצעים ובעיות במערכת העיכול, וגם המדע המודרני מאשר שדבש אפקטיבי בטיפול בתופעות כמו אולסר, פצעי לחץ, כוויות ודלקות. במקרים מסוימים, דבש טהור אפילו יכול לרפא פצעים שאינם מגיבים לטיפול אנטיביוטי.
- הוא מקל על כאבי גרון ומשפר את השינה
לא סתם ממליצים לנו לשתות תה עם דבש כדי להקל על כאבי גרון ועל שיעול – מחקרים מסביב לעולם, כולל בישראל, מצאו שדבש יעיל יותר בשיכוך כאבי גרון ובהפחתת שיעולים ובעיות נשימה במהלך הלילה אפילו יותר מתרופות שמיועדות לכך, ובמקביל מסייע לשינה רגועה.
- הוא מסייע לשמור על משקל תקין ועשוי לשפר ביצועים אתלטיים
תזונאים ממליצים לאכול כפית דבש בערב או לערבב אותו במים חמים ולשתות בבוקר על בטן ריקה, מכיוון שהוא מסייע לשריפת שומנים ועוזר למטבוליזם. בנוסף, על פי מחקר במעבדת תזונת הספורט של אוניברסיטת ממפיס, דבש עשוי לשפר ביצועים וסיבולת עבור ספורטאים. מדובר אולי ביתרון המפתיע ביותר של הדבש, אבל המחקר מומן על ידי חברות דבש, כך שאת הממצאים שלו כדאי לקחת בערבון מוגבל.
- מחזק את המערכת החיסונית
בנוסף לבקטריה ודלקות, דבש יודע להילחם בווירוסים ופטריות, והוא מכיל כמות גבוהה של נוגדי חימצון. צריכה יומיומית של דבש (במידה כמובן, בכל זאת מדובר בסוכר) יכולה לחזק את המערכת החיסונית לטווח הארוך. ישנם מחקרים שמראים שדבש עשוי לסייע גם בוויסות רמת הסוכר בדם עבור חולי סוכרת ואפילו לעזור למנוע סרטן ומחלות לב – אבל ממצאים אלה הם ממחקרים שלא נוסו על בני אדם, ולכן המדע עדיין לא מתחייב עליהם.
- משפר את מראה העור
כבר אמרנו שדבש הוא אנטי-דלקתי ולכן מטפל בפצעונים ודלקות, אבל מדובר גם באחד הרכיבים הטובים ביותר להענקת לחות לעור. דבש אפקטיבי גם עבור שפתיים יבשות בחורף וכמסכת פנים לשיפור כללי של מראה העור והאחדת הגוון שלו.
- תורם לשיפור הזיכרון
רובנו מקשרים תזונה לאופן בו אנחנו נראים, אבל לתזונה ישנה חשיבות גדולה גם בתפקוד המוח שלנו. אחד היתרונות של דבש הוא שיפור הזיכרון ויכולת הריכוז. הדבש מחזק את היכולות הטבעיות של המוח האנושי, תורם להפחתת לחצים וחרדות ונלחם בגורמים שונים של אובדן זיכרון.
